东北美食中的招牌之一，美味可口，南方人吃过之后都说好

这几菜是东北美食中的招牌之一，美味可口，南方人吃过之后都说好，赶快来学习一下具体的制作方法吧。

一，东北酱大骨

制作方法：1.猪大骨棒中间剁开，加入葱姜、料酒煮出血沫捞出

2.锅中烧油放入冰糖小火炒至糖色，放入大骨棒加入老抽翻炒均匀，倒入清水加盐，鸡精，十三香，料酒，八角，黄豆酱，小火炖五十分钟，大火收干汤汁即可出锅

二，东北溜肉段

制作方法：1.猪里脊肉切成小块，放入盐，淀粉，适量的水和食用油抓拌均匀

2.锅中烧油五成油温下锅肉段，小火炸制金黄熟透捞出，油温升高再次复炸

3.锅留底油放入青红椒葱蒜炒出香味，加入酱油，盐，十三香，水淀粉，熬制粘稠放入肉段，大火翻炒均匀即可出锅装盘

三，麻辣鳕鱼

制作方法：1.鳕鱼切成小块，加入葱姜、料酒翻拌均匀腌制半小时

2.鳕鱼放入淀粉裹匀，下锅炸制金黄定型盛出控油备用

3.锅留底油放入豆瓣酱葱姜蒜爆香，加入清水放入鳕鱼，加盐，鸡精，加盐，白糖，料酒，耗油，小火炖十分钟，撒上白芝麻即可出锅装盘

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