香喷喷的几道家常菜，荤素搭配，营养美味，家人吃过赞不绝口

家常豆腐

材料：豆腐300克、柿子椒100克、红椒50克、葱10克、姜10克、蒜10克、豆豉10克、豆瓣酱10克、料酒5毫升、白糖5克、水60毫升、生抽15毫升、淀粉5克、植物油适量

做法：

1、豆腐切成片状，青红椒撕小块，葱姜蒜切末

2、锅中放油，至6成热，倒入豆腐炸至金黄色捞出

3、锅中另放油，倒入葱，姜蒜末爆香

4、倒入豆豉和豆瓣酱炸出香味

5、倒入豆腐，料酒，白糖，生抽6、加入青红椒7、翻炒均匀后，倒入水淀粉收汁即可

高升排骨

食材：子排、油、黄酒、，米酣、白砂糖、生抽等

做法

1 、将子排清洗干净，用热水浸泡或者热水冲淋掉血水，沥干水备用。

2、锅烧热，加一点油润下锅，下油和子排翻炒至变色。

3、加入黄酒、，米酣、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开，转最小火，闷烧半个小时左右。

4、时间快到时，注意观察汤汁浓稠度，查看是否粘锅底,多翻动几下，看到汤汁收干的时候，关火，出锅装盘。

蒜拌茄子

食材：茄子500克、香菜1棵辅料:大蒜4辦、酱油3汤匙。

做法

1、食材备齐，茄子和香菜洗净。

2、茄子对半切开，放入蒸锅，大火蒸10分钟。

3、将大蒜切末，香菜切小段。

4、将蒜末放在碗内，加入酱油拌匀待用。

5、将茄子取出(用筷子扎一下，能轻松扎透，就熟了

6、将茄子撕成条，放在大碗内，加入蒜酱，一半的香菜。

7、用筷子翻拌均匀即可。